Utamatisi owomile noma omisiwe - okunye kokudla okusetshenziselwa kakhulu emikhumeni yeCulinary yaseMedithera. Ngokujwayelekile zisetshenziselwa ukupheka izitsha ezihlukahlukene zenyama, inhlanzi kanye nemifino, ikakhulukazi ama-saladi anamatisi omisiwe , amasoso kanye ne-gravy, njengengxenye ye-baking stuffs. Ezweni lakithi, utamatisi omisiwe (kahle, noma omiswe ilanga, ukuma - enye yezinhlobo zokomisa) sekuye kwadumile kakhulu. Utamatisi obomile unambitha ongajwayelekile, owenziwe kahle kakhulu futhi usetshenziswa kakhulu ekulungiseleleni izitsha ezihlukahlukene.
Empeleni, akunzima ukupheka utamatisi omisiwe wena ekhaya, kodwa kuzothatha isikhathi esiningi nokunaka. Kodwa-ke, imisebenzi, nakanjani, inengqondo. Ngandlela-thile, kungase kube yingozi ukugcina utamatisi omisiwe (avame ukugcinwa emafutheni omnqumo, okubiza kakhulu). Lapha, yebo, awukwazi ukungabaza: abantu bethu bayothola ukuthi yikuphi amafutha ashibhile angayifaka. Nokho, ungenza ngaphandle kwamafutha, uma ugcina umkhiqizo ezimweni ezifanele.
Indlela ukupheka utamatisi omisiwe?
Sikhetha izithelo ezincane, ezivuthiwe (kodwa ezingapheli) ngenyama enomzimba. Okufanele kakhulu kunazo zonke izinhlobo zetamatato, ngoba zimanzi amancane futhi zomile ngokushesha kunabanye. Ukubomvu okungcono, noma kunjalo ... Kumele kuqashelwe: okukhudlwana, umsizi omkhulu, kanye nesithelo esitholile, isikhathi esiningi siyothatha ukuze somile noma siwume.
Izindlela zokomisa
Yiqiniso, indlela engcono kakhulu yokupheka imvelo iyaphulukisa emoyeni ovulekile ngokukhanya okuqondile kwelanga.
Le ndlela ayiyona esheshayo futhi ifaneleka kakhulu ngesimo sezulu esishisayo.
Ngokwesilinganiso, atholakala ku-15 kuya ku-20 kilograms yamatamatisi amasha, ama-1-2 kilograms utamatisi omisiwe atholakala.
Ukulungiselela
Utamatisi uthwetshiwe (akukho mbewu), kungcono - ngaphesheya, usakaze emathreyikini okubhaka akhethekile noma ama-grids amancane, afakwe ungqimba oluvikelayo we-gauze noma i-mesh emihle ngokumelene nezinambuzane. Izindwangu ngokuvamile ziyooma izinsuku ezingu-4 kuya kwezingu-12. Ngaphambi kokumiswa, tincetu tamatamatisi kufanele zitshalwe kancane ukuze sigweme ukuthi kungenzeka ukuqala izinqubo zokubola. Ukuze kumile umfaniswano, ama-tomato tincetu kufanele aphendulwe izikhathi eziningana ngosuku. Ebumnyameni, amapayipi nama-tile kumele afakwe ekamelweni noma okungenani ngaphansi komkhumbi ukugwema imiphumela eyingozi yamazolo. Uma uyibeka ngaphansi kombhodi, kungcono ukumboza indwangu yobusuku, ukuze ungatholi umswakama obuningi.
Ekupheleni kwenqubo, ungakwazi ukumisa kancane utamatisi okulungile esitofu noma kuhhavini elifudumele.
Iresiphi yamatamatisi omisiwe kuhhavini
Amathelisi alungiselelwe utamatisi afakwa emakhasini okubhaka, aphekwe ngephepha lokubhaka, anqume, uma efunwa, ufafaze usawoti nezinongo. Yima ngokushisa okungenani okuncane ngomnyango ovini ovulekile, kahle, uma kukhona imodi yokuphoqa umoya - lokhu kuzosheshisa inqubo futhi kuthuthukiswe ikhwalithi yomkhiqizo wokugcina. Somile ezinkingeni eziningana (imizuzu engu-40-60 ngayinye ngayinye) ngokuguqulwa okuphoqelekile neziphazamiso zokupholisa okuphelele. Ngezindlela eziningi, le nqubo incike ezitshaleni ngokwazo kanye nedivayisi yehhavini ethile. Umthetho oyinhloko: tincetu tamatamatisi akufanele zibhakwe futhi zomiswe zibe fragility. Ukunciphisa izinga lokushisa ekamelweni lokusebenza kwe-ovini, izinga eliphezulu lomkhiqizo wokugcina - izinto eziwusizo kakhulu zigcinwa.
Ungagcina kanjani utamatisi omisiwe?
Ukugcina utamatisi omisiwe kungcono kunendawo eyomile engaphezu kwengxenye yonyaka, ngoba lokhu sisebenzisa izitsha zobumba, ingilazi noma
Ungathelela utamatisi omisiwe ngamafutha omifino kanye nenkathi ngezinongo ezihlukahlukene ezomile (kunendawo yokucabanga), ngoba lokhu sisebenzisa iziqukathi zeglasi. Vala ngokuqinile, ungagcina esiqandisini, esiteji esingaphansi noma kwi-veranda engavunyelwe (ibhaluni), ku-pantry yokudla.
Ngaphambi kokusetshenziswa, utamatisi omisiwe ngezinye izikhathi ugayekile emanzini noma ingxube yetafula lewayini elingenalutho ngamanzi.