I-Salmon iyinhlanzi engowomndeni we-saumoni futhi ayigcini nje kuphela ngenxa yokunambitheka kwayo, kepha futhi nezakhiwo zayo ezizuzisayo. Le nhlanzi iqukethe amaminerali angaba ngu-20 umzimba womuntu adinga, namavithamini. Ngaphezu kwalokho, icebile ngama-acids e-polyunsaturated.
Kunezinketho eziningi zokusebenzisa i-salmon, ingadliwa usawoti, othosiwe, ubilisiwe futhi ngisho ohlaza, kule fomu evame ukusetshenziswa kakhulu ekwenzeni i-sushi. Kodwa ethandwa kakhulu yi-salmonon usawoti. Ungayithenga kakade ilungile esitolo noma uzenze ngokwakho. Kulabo abakhetha ukupheka okuzenzela, sizokutshela izindlela ezimbalwa zokulondoloza u-salmon ngokunambitheka kahle.
Indlela yokwasawosa i-salmonon kahle?
Uma ufuna ukuzijabulisa wena nomndeni wakho nge-appetizer esiphundu nesiphundu yezinhlanzi ezibomvu, okusheshayo futhi ekulungele ukulungiswa, futhi zibuza indlela yokwasawoti e-salin ekhaya, iseluleko sethu sizofika kahle.
- Ngakho, okokuqala udinga ukukhetha inhlanzi. Ngokukhethisa, i-saumon esisha neqanda ifanelekile, konke kuxhomeke kokuthandayo. Njengoba sizobe usawoti izinhlanzi zezinhlanzi, uma kungenzeka ukuthi kungcono ukuzithenga ngokushesha. Kodwa uma unenhlanzi yonke evulekile - ayesabi, ungase usawoti, ususe ikhanda nomsila, ususe izinsila futhi uhlukanise ngokucophelela izibopho ezivela emgqeni ngommese obukhali kakhulu. Zonke izinhlawulo kufanele nazo zisuswe.
- Manje kufanele usike izinhlanzi ngendlela efanele. Izingcezu akufanele zibe zincane, kodwa ngesikhathi esifanayo, kufanele zifakwe ngokuphelele ezitsha ozikhethele ukukhethwa. Ngokuqondene nezitsha, khona-ke ukudonsa izinhlanzi okudingayo ukuthatha izitsha ezingezona zensimbi, kungenjalo i-saumon ingavela ngomunwe wensimbi.
- Ngemuva kwalokho, lungisa ingxube ye-salting. Ngama-kilogram eyodwa yezinhlanzi ozidingayo ngezipuni eziyi-3-4. Kulezi, izipuni ezimbili - usawoti, isipuni 1 - ushukela, futhi uma uthanda, ungangeza amathisipuni angu-1-2 wokubamba izinhlanzi. Into esemqoka akuyona ukuyiqeda nge-seasoning, ukuze ingabonakali ukunambitheka kwenhlanzi uqobo. Ukwengeza, uzodinga iqabunga le-laurel kanye nama-peppercorns amnyama.
- Uma konke sekulungele, ungaqala inqubo yokukhetha. Ngaphansi kwesitsha, uthele kancane kancane ingxube ye-salting, engeza amaqabunga ambalwa ama-laurel kanye nama-peppercorns kuwo, faka ucezu lwenhlanzi phezulu phezulu esikhumbeni, uthele ingxube bese ufaka iqabunga le-bay kanye ne-pepper. Uma unezincezu eziningana zezinhlanzi, yenza okufanayo nazo zonke ezinye, uzibeke ngaphezulu kwesicucu sokuqala.
Ngemuva kokubeka inhlanzi, kubalulekile ukumboza ngesembozo, i-napkin noma ifilimu yokudla bese ufakwa esiqandisini noma ebhalini (uma ubusika). Vele uqiniseke ukuthi izinga lokushisa alikho ngezansi kwezingu-10. Kuthatha amahora angu-8 kuya kwangu-24 kuya enhlanzi usawoti, kuye ngokuthi ukunambitheka kwakho. Uma i-salmon isilungele, bese uhlanza ingxube nayo, mhlawumbe nge-shayela noma ummese, kodwa ungahlanza ngaphansi kwamanzi, uthathe iziqephu ezincane, ugcobe ngejamu lemonsi futhi ujabulele.
Kanjani ngokushesha usawoti usawoti?
Uma ufuna ukuzijabulisa wena nabathandekayo bakho nge-appetizer ye-salmon enosawoti, kodwa awunaso isikhathi esiningi sokukhetha, kukhona iresiphi indlela yokwenza usawoti usawoti ngesikhathi esifushane.
Izithako:
- i-saumon esisha;
- usawoti;
- umnyama omnyama we-pepper.
Ukulungiselela
Ngaphambi kokususa i-salmon esisha kudingeka uhlanze izinhlanzi esikhumbeni nasemathanjeni, bese uyinquma ibe tincetu ezincane. Bese ubeka tincetu esitsheni sepulasitiki nanoma yisiphi esinye isitsha esinomkhumbi oqinile. Ufafaza izinhlanzi ngosawoti kanye nosawoti, futhi ungesabi ukuwudlulisa ngosawoti, ngoba izinhlanzi zizothatha okungadingekile.
Manje faka isitsha ngesembozo, sigwede bese usishiya ekamelweni lokushisa emaminithini angu-40-60. Ekupheleni kwalesi sikhathi, gxuma lesi sitsha futhi usebenzise i-saumon elungiselelwe etafuleni noma uyifake esaladini.