Ukhilimu omuncu - iresiphi

Ukhilimu omuncu ulungele zonke izinhlobo zamaqebelengwane namaqebelengwane. Ukuthungwa kwalo okunamandla nokuluhlaza kuwuvumela ukuthi usetshenziswe kokubili njengokungeniswa kwamakhekhe kanye nomhlobiso.

Ukuhluka okujwayelekile kakhulu ukhilimu omuncu kuyinto iresiphi yayo yakudala. Kodwa kunezinye eziningi ezihlukahlukene ekulungiseleleni ukhilimu omuncu. Ake sibheke izinketho eziningana zokwenza ukhilimu omuncu wekhekhe.

I-recipe yakudala ikhilimu omuncu

Ukulungiselela kwalo kuzodinga imikhiqizo emibili kuphela - lokhu, ngokulandelana, ukhilimu omuncu (noma ukhilimu) noshukela oluyimpuphu. Uma uthatha ukhilimu wesitolo, khona-ke kufanele kube ngaphansi kwamafutha angu-35%. Uma uthatha kancane, ngakho-ke qiniseka ukuthi usebenzisa i-thickener for ukhilimu ngendlela ye-powder. Ingilazi ye-sugar whisk ne-ayisile (500 ml) noma ngesilinganiso esifanayo sosawoti omuncu ku-foam engekho, engasakazeki.

Ezinye zokupheka ezimbalwa ukhilimu omuncu wekhekhe

Ungalungisa ukuhlukahluka okuningana ngesihloko sikhilimu omuncu. Ukwengeza isithako esisodwa nje, kulula ukufaka i-eest kuya iresiphi yakudala.

Ukuze ulungise ukhilimu wokuhambisana okunamandla kunokhilimu omuncu wokudala, ungenza ukhilimu omuncu. Ukuze ulungiselele, udinga ukuthatha yonke imikhiqizo edingekile - 150 amagremu ebhotela, ubisi kanye ukhilimu omuncu kanye nezinkomishi ezingu-3/4 zoshukela oluyimpuphu (kungenziwa esikhundleni soshukela ochotshoziwe). Zonke izithako zifudumele ekamelweni lokushisa futhi zibhaxabane.

Futhi uma udinga ukulungisa ukhilimu omuncu owengeziwe, zama ukuwapheka ubisi oluncibilikile. U-ayisikhilimu omuncu noma ukhilimu ufakwe emanzini amakhulu, kancane kancane faka ijusi lemon (ukunikeza ukhilimu omuncu ukhilimu) kanye nobisi oluncibilikile.

Uma ufuna ukuthola ukhilimu omuncu kakhulu omuncu, ungasebenzisa iresiphi yokupheka ukhilimu ushizi ukhilimu. Emanzini abandayo abilisiwe (1/4 indebe), qeda ama-gramu angu-10 e-gelatin imizuzu engu-15. Hlanganisa ama-250 amagremu ka-ukhilimu omuncu (okungenani okungenani kuka-20% okuqukethwe okunamafutha) nesigamu seglasi noshukela nama-250 amagremu we-curd (mhlawumbe usebenzisa i-cottage shizi ngaphandle kwamahlamvu). Lungisa i-gelatin, kodwa ungabuyiseli ngamathumba. Hlanganisa nekhilimu bese ulinda kuze kube yilapho isisindo siqina.

Futhi uma, ngenkathi ukulungiselela ukhilimu omuncu kungeza ubuningi obuholayo bezipuni ezimbili zika-cocoa powder, uthola ukhilimu omuncu.

Futhi iseluleko esisodwa esibaluleke kakhulu - kuye ngokuthi uthanda kangakanani, ungalungisa ubumnandi bekhilimu. Ukuze uthole ukhilimu wobumnandi obuphakathi, sebenzisa ingilazi yeshukela 500 g we-ukhilimu omuncu.