I-kefir ejwayelekile ingenye yeziphuzo zobisi obomuncu kakhulu, ezisiza futhi zilawula ukugaya, futhi zikhula kancane, futhi zivame ukuvambela i-microflora yamathumbu. Abantu abaningi banomkhuba wokuphuza i-kefir ebusuku, kanti izinzuzo kanye nezimo ezilimaza kulo mkhuba ziye zafundiswa ngokucophelela ngabachwepheshe bokudla okunomsoco nodokotela.
Ingabe i-kefir iyasiza ebusuku?
I-Kefir inezakhiwo eziningi zokwelapha nezindlela zokuphefumula, ezithuthukiswa ngokuphawulekayo uma uphuza ubisi olumuncu ubusuku. Uma uphuza i-kefir ngaphambi kokulala, i-calcium ephuma kuwo igxila emzimbeni, ukuzivikela kuyokhuphuka ngenxa yokujwayelekile kwe-microflora yamathumbu, futhi ekuseni umzimba uzokhipha kalula izinto ezingadingekile. Ibuye ibe nomthelela wesibindi, kulula ngokwanele ukuphazamisa ukuphumula ebusuku.
I-Kefir iqukethe inombolo enkulu ye-lacto- ne-bifidocultures, ezuzisa kakhulu umzimba, ikakhulukazi ngokuntula ukudla okungondleki, ukuphazamiseka okuqhubekayo kokudla ngenxa yezidlo, izinkinga ezinezinambuzane ngenxa yokudla kwama-antibiotics. Kwezinye izithako ezisebenzayo ku-kefir liqukethe amavithamini B, i-iodine, i-phosphorus, i-molybdenum, i-calcium.
I-spectrum yezifo lapho i-kefir inconywa khona njenge-agent yokwelashwa ne-prophylactic kakhulu kakhulu - lezi zifo zenhliziyo, i-anemia, neuroses, izifo zamathunjini. Ngaphezu kwalokho, odokotela kanye nezindawo zokuphuza i-yogurt - isiphuzo sokuphuza ebusuku kusiza ukulala ngokushesha futhi kube nokuthula ngenxa ye-amino acid tryptophan. Nakuba abanye ochwepheshe bathi ukuphuza utshwala okuqukethwe ku-kefir, empeleni okuqukethwe kwayo akubalulekile - 0.04-0.05%.
Ingabe kuyingozi ukuphuza i-kefir ebusuku?
I-Kefir inobungozi ebusuku kubantu abanezifo ezibangela ukwanda kwe-acidity yejuji esiswini, ukuthambekela kokutholakala kokuvutshelwa nokugaya emathunjini. Akunconywa ukuphuza ubusuku obusuku obubusuku - kungabangela ukuhuda. Abanye odokotela abayincoma i-kefir ngenxa yokuqukethwe kwamaprotheni aphezulu, ngoba bakholelwa ukuthi ukugaya kwawo umzimba uchitha ubusuku bonke futhi awunaso isikhathi sokuthola. Uma umuntu ngemuva kokudakwa ngaphambi kokuba alele ngesikhathi sokulala u-kefir uzizwa ehluliwe - kufanele ngempela afake esikhundleni salesi siphuzo ngetiyi we-herbal.
Iwusizo kangakanani i-kefir ebusuku ukulahlekelwa isisindo?
Abantu abazama ukulahlekelwa amakhilogremu amaningi, ngezinye izikhathi bazibuza-kungenzeka yini ukuba ne-kefir ebusuku uma belahlekelwa isisindo. Izidakamizwa zinikeza impendulo eyodwa kulokhu: i-kefir iyimveliso eyisimangaliso esheshayo izinqubo zemithi futhi kusiza ukuqeda isisindo esiningi.
Uma uphuza i-kefir ubusuku bonke esikhundleni sokudla okudlule kokunciphisa isisindo, kunciphisa inani lokudla lokudla kwe-caloric nsuku zonke futhi kuthuthukisa ukugaya, okwakugcina futhi kunomphumela omuhle kulo mphumela. Ngaphezu kwalokho, ingilazi yogurt ingafakwa esikhundleni sendawo futhi idla ukudlala ngosuku. Ingqikithi, usuku ongaphuza izibuko ezintathu zalesi siphuzo obisi omuncu.
Indlela yokukhetha i-kefir ewusizo kakhulu?
Okokuqala ochwepheshe batusa ukuba banake usuku lokukhiqizwa komkhiqizo. Ngokuvamile igcinwa izinsuku ezingafika ezinsukwini eziyisikhombisa, isikhathi eside sikhombisa ukuba khona kokulondoloza izithako kusiphuzo. I-yogurt encane - yenziwe ngaphansi kwamahora angu-24 adlule - inayo
Labo abafuna kuphela ukuthuthukisa impilo yabo, futhi bengakhathazeki ngenkinga yokulahlekelwa isisindo, ochwepheshe batusa ukuphuza i- kefir yesi-3.2% fat (okuqukethwe kwekhalori 100 g - 56 kcal), tk. I-calcium kusuka kuloluphuzo ingcono kakhulu. Ku-thinners, i-kefir ikhiqizwa ngokuqukethwe okuncishisiwe kwamafutha - 1% no-2.5% (okuqukethwe kwekhalori kungama-40 no-50 kcal ngokulandelana). Kukhona nesiphuzo sosawoti olunomsoco okhululekile ngokuphelele, kodwa kusetshenziswe kangcono ngokwemvelo yokuxiliswa kwe-calcium.